ゲル化剤の種類とその特徴は?ソフト食を作るには?【ソフト食・介護食・やわらか食】

目次1 ソフト食を作るゲル化剤の種類とその用途は?1.1 ○加熱が必要なタイプ1.2 ○温度が高ければ、加熱がいらないタイプ1.3 ○加熱がいらないタイプ(ミキサーの撹拌により固めるタイプ。)1.4 … 続きを読む ゲル化剤の種類とその特徴は?ソフト食を作るには?【ソフト食・介護食・やわらか食】