ソフト食を作る時、たくさんの種類の粉（ゲル化剤）があって、どれを使えばいいの？と迷うのではないでしょうか？ 私もソフト食の試作段階から、色々なゲル化剤を使いましたし、今も新しいゲル化剤が様々なメーカーから発売されています … 続きを読む ゲル化剤の種類とその特徴は？ソフト食を作るには？【ソフト食・介護食・やわらか食】