高齢者施設で管理栄養士をしています。 高齢者の食事について情報の共有や問題を一緒に解決できればと思っています。 よろしくお願いします。

高齢者の食を考える管理栄養士のブログ

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自己紹介

管理栄養士のブログです。プローフィールや経験などなど^^

投稿日:2018-05-29 更新日:

始めまして 管理栄養士のラムです 初めてのブログです。

このブログを立ち上げたきっかけは、高齢者の食事や介護食の情報を皆で共有したい!!

介護をしている「家族や高齢者」の食事に関する悩みを解決したい。

一人悩んでいる栄養士と情報の共有や意見交換がしたい。

自分が感銘を受けたことや役に立った話を共有したい。

と思っています。

管理栄養士の経験は20年以上(年がばれる、、、)

管理栄養士になってからの経歴を紹介します。

4年制大学を卒業後 一発で管理栄養士に合格!!

今と違って受験科目の免除があり、ありがたい時代でした。

大学卒業後、食品会社の商品開発に2年

自分のやりたいことができない、社会の厳しさを知り

その後委託会社に就職し約3年ほど高齢者施設で集団給食調理現場を経験し、

委託業者の大変さ・現場の忙しさ・おばちゃんの怖さ?!?!

は痛いほどわかります^^

そして今までの経験は
・療養型病院
・特別養護老人ホーム
・老人保健施設
・有料老人ホーム(高級なやつ)
・ケアハウス
・スーパーの精肉コーナー
・スーパーの鮮魚コーナー

その他
・新規事業所の開設準備から
・厨房の直営から委託への変更
・厨房委託会社の変更
・栄養ケアマネジメントの新規導入
・刻み食からソフト食の新規導入

などなど

調理現場も献立作成も発注も請求も栄養ケアもやりました。

臨床栄養の経験はありませんが、高齢者に対する知識と経験はかなりあります^^

栄養士って1人で孤独な事が多く、

これは正しいのか???

他のところはどんなことやってるんだ??

不安になる事も多いでしょうが、そんな悩める栄養士の力になれれば嬉しいです^^

こんな私ですがどうそ宜しくお願いします^^

 

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